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如何挑选秋刀鱼？最简单美味的做法是什么？
未解决
悬赏分:  0
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| 如何挑选秋刀鱼？最简单美味的做法是什么？ | |
| 提问者: 断︻$▅▆/db - 试用 二级 回答数: 1 | |
| 关于挑选的问题,接下來6到11月，就是秋刀魚旺季，到八月份，作業的漁船更可望增加到60艘，預估產量會達到8萬5千公噸，是最好的享用時機。 烹制方法（两人份） 材料：秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片) 调料：油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙) 制法: 1 洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。 2 秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。 3 倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。 4 倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。 回答者:
ownmgolmg
- 试用 二级 回答时间: 2008-06-10 10:01:29
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